Melhor beber, que só relaxa, do que comer que engorda.  Quem já não ouviu ou até mesmo disse esta frase um dia?

Porém, o consumo exagerado de álcool pode trazer sérias consequências à saúde, como o alcoolismo e a obesidade mórbida. Isso mesmo, obesidade.

Um estudo realizado por pesquisadores do Programa de Atenção à Mulher Dependente Química do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (Promud-IPq-HC-FMUSP), avaliou o impacto do consumo de bebidas alcóolicas no ganho de peso.

De acordo com a pesquisa, o álcool possui um valor energético e calórico, já que é resultado de um processo natural decorrente da fermentação de alimentos que contêm açúcar. Como a bebida alcoólica contém outros componentes tóxicos, o organismo prioriza seu metabolismo (transformação), o que favorece o estoque de gorduras, que se depositam preferencialmente na área abdominal, levando ao sobrepeso e até a obesidade mórbida, dependendo da quantidade, frequência e modo de consumo. Além disso, o álcool é apontado também como estimulador de apetite.  

O estudo concluiu que a diminuição da capacidade de oxidar lipídios e as dietas de alta densidade calórica, ambas correlacionadas com o consumo de álcool, estão entre os principais fatores que têm contribuído para o aumento dos casos de obesidade no Brasil. Nesse sentido, sentido, conhecer o valor calórico do álcool e questionar a quantidade diária consumida devem fazer parte da avaliação nutricional, a fim de que esse importante dado seja considerado no cálculo dietético para controle de peso.

Uma outra pesquisa realizada pelo Centro Médico da Universidade de Pittsburgh (EUA) e publicada no Journal of the American Medical Association , revelou que pessoas submetidas à cirurgia bariátrica para o tratamento da obesidade têm maior risco de se tornarem dependentes de álcool. Isso porque depois da operação o organismo passa a metabolizar o álcool de forma mais rápida, o que, além de acelerar a embriaguez, prejudica muito mais o fígado, o pâncreas e o cérebro. Além disso, as bebidas alcoólicas também reduzem a absorção de nutrientes e agridem as mucosas do estômago e do intestino.

Daí a importância de que o paciente bariátrico seja acompanhado antes e depois da cirurgia bariátrica por uma equipe multidisciplinar, que tenha psicólogos e nutricionistas, que poderão ajudá-lo a ter uma dieta pós-bariátrica livre de álcool.

Referências:

O impacto do consumo alcoólico no ganho de peso. Kachani, A.T. et al. / Rev. Psiq. Clín 35, supl 1; 21-24, 2008, disponível em: http://www.scielo.br/pdf/rpc/v35s1/a06v35s1.pdf

Prevalence of alcohol use disorders before and after bariatric surgery; JAMA. 2012 Jun 20; 307(23): 2516–2525.; Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3682834/